Khi nhắc tới các món mì nổi tiếng của xứ sở hoa anh đào, chúng ta không thể không nhắc đến món mì Udon. Để có thưởng thức món mì này tại Việt Nam, chúng ta thường phải đến các quán đồ Nhật với giá khá đắt. Hôm nay, VinID sẽ giới thiệu đến bạn cách làm mì Udon chuẩn vị Nhật Bản, đơn giản tại nhà. Đảm bảo sau bài viết này, bạn không chỉ biết cách làm mì Udon Nhật Bản mà còn biết cách làm mì Udon trứng, cách làm mì Udon xào thịt bò…
Hướng dẫn cách làm mì Udon tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
- 1 gói mì Udon khoảng 400g hoặc 250g bột mì (nếu bạn muốn tự làm sợi mì Udon tại nhà)
- 1 thìa cà phê muối ăn
- 140ml nước ấm
- 50g thịt bò thái lát. Bạn có thể chọn thịt bò Kobe giống người Nhật, hoặc nếu không thì chỉ cần chọn thịt bò theo sở thích của bạn.
- 1 củ hành tây
- Hành lá, hành củ
- Gia vị: dầu ăn, nước tương, sốt nướng BBQ, ngũ vị hương, muối, hạt nêm, giấm.
- Tô trộn, túi zip đựng thực phẩm, dụng cụ cán bột, dao, bao tay chuyên dụng cho thực phẩm.
Cách làm sợi mì Udon
Đây là bước dành cho các bạn muốn học cách làm mì tươi Udon tại nhà, còn nếu bạn đã chuẩn bị gói mì Udon thì chỉ cần luộc vắt mì đến khi chín tới và có thể bỏ qua bước này nhé!
- Bước 1: Cho 250g vào tô, sau đó rót từ từ nước ấm vào. Trộn và nhồi bột liên tục trong vòng 3 – 5 phút cho đến khi bột thật mịn. Cho bột vào túi zip đựng thực phẩm và cán bột thành miếng mỏng, gấp lại rồi cán tiếp, thực hiện nhiều lần để thành 1 khối bột mềm mịn. Để bột nghỉ khoảng 30 phút
- Bước 2: Bỏ bột ra khỏi túi, rắc bột lên, sau đó cán bột càng mỏng càng tốt, gấp thành nếp. Dùng dao cắt bột thành sợi, bạn nên cắt sao cho các sợi bằng nhau. Giũ nhẹ để các sợi mì rơi ra.
- Bước 3: Đun sôi 1 nồi nước, cho thêm 1 thìa dầu ăn. Cho mì vào luộc đến chín tới rồi đổ ra rổ và xả qua với nước lạnh để hết chất bột trên mì.
Cách làm nước dùng mì Udon
- Bước 1: Ướp thịt bò thái lát đã chuẩn bị với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê sốt BBQ, 1 thìa dầu ăn, 1 ít ngũ vị hương, đường, giấm và trộn đều. Ướp thịt bò khoảng 30 phút để thịt bò ngấm hết được gia vị. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái lát. Hành củ, hành lá sau khi rửa sạch thì thái nhỏ.
- Bước 2: Làm nóng nồi rồi cho 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu sôi, thì phi thơm hành củ đã chuẩn bị. Sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào cùng. Cho hành tây thái lát vào xào cho đến khi hành tây dậy mùi thơm và thịt bò chín tới thì cho 2 bát nước lọc vào đun sôi.
- Bước 3: Đợi đến khi nước sôi thì cho 1 thìa giấm vào. Đun thêm 30 phút rồi nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị.
Cách chế biến mì Udon
- Bước 1: Cho mì Udon đã luộc vào nồi nước dùng thịt bò, khuấy đều cho mì mềm và ngấm gia vị. Chú ý khi khuấy dùng lực vừa phải và không khuấy quá nhiều
- Bước 2: Khi mì đã mềm, múc mì ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng. Bạn có thể ăn mì Udon kèm với rau sống và nước tương Nhật Bản để tăng mùi vị nhé.
Lưu ý chọn nguyên liệu để làm được mì Udon ngon, chuẩn vị Nhật Bản
Để làm ra bát mì Udon ngon thì quan trọng nhất là nước dùng và sợi mì. Vậy nên, bạn hoàn toàn có thể mua sợi mì Udon làm sẵn để tiết kiệm thời gian và đảm bảo chất lượng. Khi chọn thịt bò thì bạn cũng nên lưu ý vì không phải ở đâu cũng bán thịt bò tươi, đảm bảo chất lượng và vệ sinh, điều này ảnh hưởng rất lớn đến vị nước dùng. Hãy lưu ý những điều sau:
- Thịt bò tươi, ngon, có màu hồng hoặc đỏ tươi
- Không có mùi lạ
- Thịt chắc, không mềm nhũn
Mua các nguyên liệu làm mì Udon nhanh chóng, tiện lợi với siêu thị VinMart 4.0
Tại siêu thị VinMart (hay các cửa hàng VinMart+) trên toàn quốc luôn là các địa chỉ mua sắm thực phẩm, đồ gia dụng… đáng tin cậy của mọi nhà bởi nguồn cung cấp nguyên liệu, thực phẩm tươi ngon, đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm, nên bạn hãy yên tâm khi mua sắm tại VinMart nhé!
Với tính năng Scan & Go được tích hợp trên app VinID, bạn dễ dàng mua sắm tất cả nguyên liệu để làm món mì Udon mà không cần đi ra siêu thị VinMart. Chỉ cần thao tác vài bước đơn giản sử dụng tính năng Scan & Go và quét sản phẩm có trên siêu thị ảo Vinmart 4.0, sau đó đợi 2 – 5 tiếng là bạn đã có đầy đủ nguyên liệu cần thiết rồi.
Tại siêu thị ảo VinMart 4.0, giá của các sản phẩm luôn được niêm yết rõ ràng. Giá của các nguyên liệu làm mì Udon như sau:
- Thăn bò: 94.770 đồng/300g
- Mì Udon Nhật Bản Vina Acecook: 7.200 đồng/gói
- Hành lá: 4.870 đồng/100g
- Hành tây Vineco: 5.880 đồng/200g
- Hành củ Hải Dương: 28.500 đồng/300g
(Lưu ý: Giá sản phẩm được cập nhật ngày 20/08/2019 tại siêu thị VinMart 4.0, có thể thay đổi tùy từng thời điểm khác nhau)
Để sử dụng tính năng Scan & Go trên app VinID để các nguyên liệu làm món mì Udon tại VinMart, bạn chỉ cần thực hiện vài bước rất đơn giản trên điện thoại mình theo hướng dẫn sau:
- Bước 1: Tải app VinID về máy (hoặc cập nhật app VinID phiên bản mới nhất nếu bạn đã có ứng dụng)
- Bước 2: Chọn tính năng Scan & Go trên giao diện chính của ứng dụng
- Bước 3: Chọn phương thức nhận hàng phù hợp với nhu cầu của bạn.
- Bước 4: Quét mã QR các nguyên liêu làm mì Udon bạn cần mua trên Cẩm nang mua sắm siêu thị ảo VinMart 4.0 (bạn có thể tải Cẩm nang mua sắm về laptop tại đây)
- Bước 6: Thêm sản phẩm bạn chọn vào giỏ hàng bằng cách nhấp vào “Thêm vào giỏ”, và có thể thay đổi số lượng theo ý muốn tại biểu tượng +/-.
- Bước 7: Kiểm tra lại đơn hàng và nhập địa chỉ nhận hàng của bạn.
- Bước 8: Lựa chọn hình thức thanh toán phù hợp với bạn và đợi nhận hàng trong vòng 2 – 5 tiếng.
VinID sẽ miễn phí giao hàng cho các đơn hàng trên 300.000 đồng trong phạm vi bán kính 10km. Đặc biệt hơn, từ ngày 08/08/2019 đến 31/08/2019, khi bạn lần đầu dùng ví điện tử trên ứng dụng VinID và có đơn hàng Scan & Go từ 200.000 đồng trở lên sẽ nhận được 01 voucher trị giá 50.000 đồng cho đơn hàng đầu tiên và 01 voucher trị giá 50.000 đồng cho đơn hàng tiếp theo. Còn nếu bạn đã phát sinh giao dịch Scan & Go trước đó thì sẽ nhận được 01 voucher trị giá 50.000 đồng cho đơn hàng Scan & Go trị giá từ 200.000 đồng trở lên.
Vậy là VinID đã giới thiệu chi tiết đến bạn cách làm mì Udon tại nhà, bạn có thể biến tấu công thức này thành cách làm mì udon trứng, cách làm mì udon xào hải sản, hay cách làm mì udon xào thịt bò. Hãy lựa chọn mua sắm tại tính Scan & Go để mua những nguyên liệu làm mì Udon tươi, ngon, đảm bảo vệ sinh một cách nhanh chóng và tiện lợi bạn nhé!