TÔM CHIÊN XÙ ĂN LÀ MÊ

Thuộc mục Ăn kèm, Cách chế biến, Chọn Thực đơn, Món chiên giòn, Món chính, Nguyên liệu, Nguyên liệu Hải sản, Nguyên liệu khác

Tôm chiên xù với từng con tôm vàng rổm, giòn ngon cũng đủ làm cho bữa cơm chiều của gia đình bạn hấp dẫn gấp nhiều lần.

Cách nấu chè ngô ngọt thơm ngon

Sinh tố bơ, chuối, và cải xoăn

Làm sữa đậu xanh bằng máy

Nguyên liệu làm tôm chiên xù:

(Mỗi người 2 con là vừa đủ)

– 8 con tôm sú loại lớn (25con/kg)

– 3 thìa bột chiên giòn

– 1 thìa bột năng

– Bột chiên xù

– Lòng đỏ trứng gà

– Tiêu, hạt nêm, rượu

Cách làm tôm chiên xù:

1. Pha bột: 3 bột chiên + 1 bột năng + 1 lòng đỏ trứng, tiêu, hạt nêm và một chút nước, khuấy đều. Chú ý không để bột quá đặc, ăn sẽ ngấy, bột loãng thì tôm không bám bột ^^.

2. Bóc vỏ tôm, chừa lại vỏ đầu và đuôi. Ướp hạt nêm, tiêu và chút rượu trong 15 phút.

3. Nhúng phần tôm lột vào bát bột pha, lăn qua bột chiên xù. Thả vào dầu nóng già, chiên đến khi hơi vàng thì vớt ra, để lên giấy thấm dầu. Khi nào dọn mâm chiên lại lần 2 cho giòn là được. Chấm kèm mayonnaise và tương ớt.

Lưu ý:

– Cách lăn bột cho gọn: chỉ dùng 1 tay để thao tác lăn bột chiên xù, tay này không được phép dính bột ướt – tránh bột vón cục ở tay.

– Chỉ thả tôm vào chảo dầu khi dầu nóng già. Dầu chưa nóng sẽ làm bột bị rời và ngấm dầu, ăn rất ngấy.