Tết Nguyên đán đã cận kề, ắt hẳn bạn đang đau đầu suy nghĩ chuẩn bị mâm cơm ngày Tết thế nào cho trọn vẹn nhất. Vậy thì cùng tham khảo bài viết sau để không lỡ 7 món ăn ngày Tết mà chị em nào cũng cần biết bạn nhé!
Ý nghĩa của mâm cơm gia đình ngày Tết
Ngày nay, khi đời sống xã hội được nâng cao, bữa cơm gia đình ngày Tết cũng dần được chỉn chu hơn với thực đơn phong phú. Đó không chỉ là để mừng đón năm mới mà còn là phong tục, là cái nôi truyền thống văn hóa của người Việt.
Vì sau một năm làm việc vất vả, ai ai cũng mong dịp Tết đến xuân về để cùng đoàn tụ gia đình. Mâm cơm gia đình ngày Tết chính là cầu nối để các thành viên cùng chia ngọt sẻ bùi, vừa ăn cơm, vừa ôn lại chuyện cũ năm qua. Đồng thời cùng trao nhau những lời chúc an lành khi chào đón một năm mới.
Việc chuẩn bị mâm cơm gia đình ngày Tết còn là cơ hội để người thân trong gia đình san sẻ công việc cho nhau, dạy cho trẻ nhỏ học cách giúp đỡ ông bà, cha mẹ. Nói đúng hơn đây là dịp tốt để gia đình được đoàn tụ sum vầy, chào đón một năm mới.
7 món ăn ngày Tết không thể thiếu trong mâm cơm gia đình
Sau 1 năm lao động vất vả bạn mới có dịp chuẩn bị mâm cơm ngày Tết cho cả gia đình. Tự chế biến món ăn ngày Tết sẽ góp thêm ý nghĩa cho bữa cơm gia đình bạn, tuy nhiên sự quen thuộc từ thịt kho, tôm khô, củ kiệu,… sẽ rất dễ làm cho bữa cơm gia đình bạn nhàm chán và mau ngấy ngán. Thế nên 7 món ăn ngày Tết dưới đây sẽ giúp bạn ghi điểm 10 cho gia đình mình đấy. Cùng vào bếp bạn nhé!
Thịt bò kho lá quế
Đây được xem là một món ăn ngày Tết lạ miệng, lại rất dễ ăn, bên cạnh đó, còn giúp gia đình bạn tẩm bổ với chất đạm từ thịt bò.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt bò: 500g (cho 4 người ăn)
- Lá quế: 100g
- Gia vị: 2 thìa canh nước cốt tỏi, 1 muỗng canh bột năng, dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm
- Tỏi bằm, tiêu xanh, cà rốt
Cách chế biến
- Thịt bò rửa sạch với nước nóng, thái nhỏ vừa ăn, ướp khoảng 1 muỗng đường, 4 muỗng nước mắm, ít hạt nêm.
- Đặt nồi nhỏ lên bếp rồi cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào.
- Khi thấy dầu nóng bạn cho phần tỏi băm vào, tỏi vừa dậy mùi bạn cho tiếp phần thịt bò vào chảo đảo đều cho thịt bò săn lại.
- Cho nước dùng ngập phần thịt.
- Cà rốt gọt bỏ vỏ cắt tròn cho vào kho chung với thịt bò cho đến khi cả 2 chín mềm.
- Khi thịt bò chín, bạn lấy bột năng pha loãng với ít nước dùng rồi cho vào nồi thịt để tạo độ sệt cho món ăn.
- Sau cùng bạn cho nước cốt tỏi, ít tiêu xanh và lá quế để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Với món ăn này, bạn nên chuẩn bị thêm ít bánh mì để cả nhà ăn kèm nhé!
Cà tím cuộn nấm om nước dừa trong
Cà tím cuộn nấm om nước dừa trong là một món ăn khá lạ cũng khá quen, quen là vì nguyên liệu dễ tìm, lạ ở chỗ bạn phối hợp các nguyên liệu với nhau. Nhưng đảm bảo đây là món ngon đặc biệt nhất cho mâm cơm Tết của gia đình bạn.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 2 trái cà tím 400g
- 50g nấm mèo
- 50g nấm tuyết
- 50g nấm hương
- 100g hẹ lá
- 1 chén nước dừa trong 600g
- 1 muỗng cafe Knorr Natural – Bột nêm tự nhiên vị rau củ 5g
- Muối, dầu ăn, xì dầu,…
Cách chế biến
- Cà tím bào mỏng theo chiều dài, ngâm nước muối loãng. Nấm mèo, nấm hương, nấm tuyết ngâm nở, băm nhuyễn. Hẹ xắt nhuyễn một nửa, 1 nửa trụng nước sôi làm dây buộc.
- Cho nấm mèo, nấm tuyết, nấm hương và hẹ băm nhỏ vào tô với Knorr Natural.
- Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho cà tím vào rán vàng hai mặt.
- Cuộn tròn miếng cà tím với nhân nấm, buộc lại bằng dây hẹ.
- Xếp từng miếng cà tím vào nồi. Cho xì dầu và nước dừa vào, om nhỏ lửa cho đến khi sốt hơi sệt sệt là được.
Cuối cùng, bạn chỉ cần bày ra đĩa và dùng khi còn nóng.
Canh sườn non nấu củ sen
Canh sườn non nấu củ sen là một trong những món ngon ngày Tết bổ dưỡng, thanh đạm nhất. Trong đó, sườn non sẽ cung cấp cho cơ thể bạn đủ hàm lượng protein cần thiết. Ngoài ra, củ sen với hàm lượng chất xơ dồi dào, cùng nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu, sẽ đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình bạn trong dịp năm mới.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Sườn non: 500g
- Củ sen: 300g
- Hành lá, tiêu, đường, hạt nêm, muối
Cách chế biến
- Sườn non chặt khúc, rửa sơ với nước muối hoặc bạn có thể dùng chanh để rửa cho thịt được thơm ngon không bám mùi.
- Củ sen gọt, rửa sạch sau đó cắt khoanh tròn.
- Cho khoảng 500ml nước dùng vào một nồi nhỏ đặt lên bếp.
- Khi nước vừa sôi bạn cho sườn non vào thêm chút gia vị cho ngấm vào thịt.
- Cho củ sen vào hầm đều đến khi thịt và củ sen mềm đều .
- Nêm nếm sao cho vừa miệng, thêm ít tiêu và hành lá vào là có thể tắt bếp ngay.
Với những ngày Tết đầy kẹo mứt, rượu bia gây nhiệt cho cơ thể thì món s
ườn non hầm củ sen này không chỉ là món ngon bổ cho cả nhà mà còn giúp các thành viên trong gia đình bạn được thanh lọc cơ thể, đặc biệt củ sen còn có tác dụng giải rượu cực tốt nữa đấy!
Cá nướng lá chuối
Cá nướng lá chuối là một trong những món ăn truyền thống của người dân Việt, nhất là ở những gia đình ở vùng đất miền Tây Nam Bộ. Thế nên, chọn món ăn này trong ngày Tết không chỉ là góp phần giữ nét văn hóa ẩm thực của Tết Việt mà còn gợi nhớ về những món ăn dân dã bình dị, mộc mạc lại đượm tình quê hương.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Cá chép, cá lóc hoặc cá diêu hồng bạn có thể chuẩn bị 1 con tùy thích
- 1 củ khoai môn, ít gia vị thường dùng
- Lá chuối
Cách nướng cá
- Bạn rửa sạch cá, ướp chung 1 số gia vị như tỏi, ớt, hạt nêm sau đó để khoảng 20 phút để cá ngấm gia vị.
- Khoai môn gọt vỏ luộc chín sau đó đem nghiền nát.
- Lá chuối rửa sạch hơ qua lửa cho lá mềm dễ gói cá.
- Cho cá đã ướp vào lá chuối cuộn tròn để lên bếp than nướng, nếu bạn ở những miền quê cũng có thể nướng bằng cách đốt rơm nướng trực tiếp.
- Sau khi cá chín, hãy bày ra đĩa kèm khoai môn nghiền. Đừng quên chuẩn bị một chén nước mắm chua cay, ít bánh tráng và rau sống để ăn kèm. Đảm bảo món ăn độc lạ ngày Tết này sẽ mang đến trải nghiệm đầy mới mẻ cho cả nhà bạn.
Rau nộm
Bên cạnh củ kiệu dưa hành, thì rau nộm còn là món rau dễ làm lại rất được nhiều gia đình ưa chuộng vì sẽ không gây ngán. Do đó, bạn cũng có thể tham khảo chuẩn bị 1 đĩa rau nộm cho gia đình nhà mình nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
- Rau muống
- Tai heo
- Nước cốt chanh, nước mắm
- Đường, ớt
- Đậu phộng
Cách làm nộm
- Rau muống bỏ bớt phần lá, cọng chẻ nhỏ.
- Tai heo rửa sạch đem luộc mềm, rồi thái lát mỏng.
- Trộn nộm với nước sốt gồm nước cốt chanh đường, ớt, thêm ít nước mắm cho món nộm thêm thơm ngon hơn.
- Sau cùng là bày ra đĩa trang trí thêm ít rau ngò lên trên cho bắt mắt là hoàn tất.
Cá lóc kho riềng
Món cá lóc kho đã khá quen thuộc với nhiều gia đình, tuy nhiên với món cá lóc kho riềng có lẽ ít ai biết tới. Thử tài với món ngon này cho cả nhà cùng đổi khẩu vị ngày Tết nào!
Nguyên liệu
- 1 con cá lóc khoảng 800g
- 1 đến 2 củ riềng nhỏ
- 1 muỗng canh tép mỡ
- Hành, ớt, nước mắm, đường, hạt nêm
Các bước chế biến
- Cá lóc làm sạch cắt khoanh nhỏ vừa ăn.
- Riềng thái lát mỏng, hoặc đập hơi dập.
- Cho cá, riềng vào nồi ướp cá với nước mắm, ít đường, hạt nêm, cùng ớt băm.
- Bắt cá lên bếp kho cho đến khi cá chín mềm, cho thêm tép mỡ và hành vào.
- Nêm lại và tắt bếp.
Canh giò heo nấu măng khô
Đây là một trong những món canh ngon không thể thiếu trong mâm cơm gia đình ngày Tết. Giò heo được hầm mềm, kèm với măng khô tạo nên nước dùng ngọt thanh đậm đà, không quá béo gây ngấy, ngán cho các thành viên trong gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Măng khô: 200g
- Mộc nhĩ: 50g
- Giò heo: 1kg
- Hành lá, tỏi băm, cùng các gia vị tại gia thường dùng như: nước mắm, hạt nêm, đường,…
Cách chế biến
- Giò heo rửa sạch với nước nóng, chặt thành từng khúc.
- Đặt nồi lên bếp, cho vào khoảng 800ml nước dùng cùng 1 muỗng cà phê muối.
- Khi nước sôi bạn cho giò heo vào nấu khoảng 15 phút.
- Măng khô đem luộc sau đó vớt ra rửa sạch, đồng thời xé miếng nhỏ vừa ăn.
- Nấm mộc nhĩ ngâm cho nở sau đó thái sợi.
- Đặt nồi lên bếp cho khoảng 2 muỗng dầu ăn cùng tỏi băm vào.
- Khi tỏi dậy mùi thơm bạn cho tiếp phần giò heo vào.
- Cho khoảng 1,5 lít nước vào hầm với măng khô và nấm mộc nhĩ.
- Nêm ít đường, hạt nêm, thêm tí nước mắm để món canh thêm đậm đà hơn.
- Nêm vừa miệng, bạn có thể cho hành lá cắt khúc vào và tắt bếp.
Nên mua nguyên liệu chuẩn bị bữa cơm gia đình ngày Tết ở đâu?
Bạn có biết những ngày cận Tết, nơi nơi đều tấp nập người chen nhau mua sắm Tết, trở thành nỗi ám ảnh của không ít gia đình khi phải xếp hàng dài để chờ thanh toán.
Tuy nhiên, bài viết bật mí cùng bạn bí quyết đi chợ trong Tết này mà không cần chen lấn, xô đẩy vẫn mua được những thực phẩm tươi ngon tốt cho sức khỏe cả nhà. Đó chính là, tải ngay ứng dụng VinID về điện thoại và mua sắm từ xa từ tính năng Scan & Go. Tại đây, bạn sẽ tha hồ lựa chọn những thực phẩm tươi sống, đảm bảo an toàn chất lượng cao được cung cấp từ hệ thống bán lẻ VinMart. Đặc biệt, bạn còn có thể mua được những loại rau sạch, rau hữu cơ từ nông trại rau sạch VinEco với giá cả hết sức hợp lý.
Ngoài ra, còn nhiều thực phẩm tươi sống khác như tôm, cá, mực, trái cây sạch, bạn có thể cập nhật ngay tại “siêu thị ảo” thu nhỏ Scan & Go trên app VinID.
Tiện ích khi mua hàng qua Scan & Go trong dịp Tết 2020
- Nhờ phương thức mua sắm từ xa mà bạn không cần phải chen chúc chọn đồ, xếp hàng thanh toán. Vì chỉ cần ngồi tại nhà chọn danh mục sản phẩm cần mua là bạn đã có thể nhận hàng tại nhà trong vòng vài tiếng đồng hồ.
- Với những hóa đơn mua sắm từ 300.000 đồng trở lên trong bán kính 10km, bạn còn được các nhân viên giao hàng miễn phí tận nơi từ 2 đến 5 giờ.
- Cơ hội được tích 3% điểm trên tổng hóa đơn mua sắm vào tài khoản VinID để tiêu dùng cho kỳ mua sắm tiếp theo.
- Thanh toán hóa đơn trực tiếp qua tài khoản ngân hàng, hoặc ví điện tử VinID Pay hết sức nhanh chóng và tiện lợi. Không còn cảnh sợ kẻ gian nhòm ngó ví tiền khi bạn đi chợ mua sắm.
- Điều tiện lợi hơn hết là phương thức mua sắm qua Scan & Go hết sức đơn giản và tiện dùng cho mọi nhà.
Thao tác mua sắm trên Scan & Go:
- Tải app VinID về điện thoại, đăng nhập/đăng ký bằng số điện thoại cá nhân.
- Vào mục Scan & Go.
- Chọn địa điểm giao hàng và phương thức thanh toán.
- Vào danh mục mua sắm.
- Chọn thực phẩm cần mua cho vào giỏ hàng ảo.
- Thanh toán hóa đơn và đợi nhân viên giao hàng đến nhà.
Tết đã đến cận kề, đợi gì nữa mà không tải app VinID ngay và cùng Scan & Go “đi chợ” chuẩn bị mâm cơm gia đình ngày Tết thật hoàn hảo?
Xem thêm: Gợi ý 9 món lạ ngày tết 2020, ghim ngay để trổ tài