1 quả chuối có bao nhiêu protein? Chuối là một trong những loại quả thông dụng được bày bán khá nhiều trên thị trường hiện nay. Tuy nhiên, ít ai biết được chuối có những chất gì, tác dụng như thế nào và ăn chuối bao nhiêu là đủ? Để giải đáp những thắc mắc này, bạn có thể tham khảo thông tin có trong nội dung bài viết dưới đây được chia sẻ bởi chuyên gia dinh dưỡng.
Đôi nét cơ bản về chuối
Chuối thuộc chi Musa- là một trong những loại cây ăn quả thuộc cây thân thảo được trồng phổ biến trên toàn thế giới. Vốn dĩ, cây chuối phát triển ra quả quanh năm trong những khu vực có nền khí hậu nhiệt đới.
Theo tài liệu, chuối được phát hiện từ rất lâu tại khu vực nhiệt đới Đông Nam Á. Ngày nay, loại cây này được trồng nhiều ở Trung Quốc, Thái Lan, Lào, Việt Nam,… Ở nước ta, chuối có mặt ở hầu hết các tỉnh thành, chuối được trồng rất nhiều mục đích lấy quả- thậm chí chuối cũng là nơi xuất hiện nhiều quả chuối nhất.
Chuối là loại cây có kích thước hình trụ, bán kính khoảng 30cm có cấu tạo từ lớp bẹ ôm sát nhau. Cây chuối có phần rộng chính là bẹ chuối, cuống lá và phiến. Cây chuối có hoa màu tím, mỗi cây chỉ ra 1 hoa chuối hình dáng gần giống búp sen. Mỗi cây chuối khi ra quả chỉ có một buồng chuối, mỗi buồng có ít hay nhiều quả phụ thuộc vào cách chăm sóc. Nhìn chung loại cây này rất dễ chăm, dễ sống và hầu như chuối có quanh năm.
Hiện nay trên thị trường có bán một số loại chuối phổ biến sau đây:
– Chuối cau: sở dĩ gọi là chuối cau bởi giống chuối này có quả nhỏ, tròn, mập giống cau. Chuối cau ra nhiều quả, năng suất cao nên bà con miền trung và miền nam có khu vực đồi núi trồng rất nhiều. Chuối cau khá giống với chuối ngự, nhiều người nhìn bề ngoài dễ lầm tưởng 2 loại chuối này. Tuy nhiên, nếu muốn phân biệt thì chuối cau có mật độ quả sát hơn, vỏ mịn, quả tròn và thường không có râu ở đầu quả. Chuối cau vị ngọt dịu, không gắt như chuối ngự.
– Chuối ngự: là loại chuối phổ biến không thể thiếu trong các dịp lễ tết, giỗ chạp ở nước ta. Chuối ngực có hình dáng giống chuối cau nhưng quả thường lớn hơn, vị ngọt sắc, mùi thơm. Đay là loại chuối mà người xưa tiến dâng vua.
– Chuối tiêu: là loại chuối phổ biến được dùng nhiều. Một nải chuối tiêu thường có khoảng 12 quả. Khác với chuối ngự và chuối cau, chuối tiêu thon dài, thịt vàng nõn, chuối này có đặc điểm rất thơm, trở thành món ăn tráng miệng mà nhiều gia đình việt lựa chọn.
Ngoài ra còn có một số loại chuối ít được sử dụng hơn như chuối hương, chuối hột, chuối lùn…..
1 quả chuối có bao nhiêu protein?
Nói một cách dễ hiểu, protein chính là những đại phân tử được cấu thành từ các axit amin, chúng được tạo nên từ mọi tế bào trong cơ thể. Đặc biệt, protein không thể thiếu trong việc hình thành cơ bắp cho cơ thể và cơ thể sẽ không thể hoạt động được nếu như thiếu protein.
Trong trường hợp thiếu protein sẽ khiến bạn không đủ sức khỏe làm việc, học tập, cân nặng không đạt được đúng chỉ số mong muốn. Hiện nay, protein có trong các loại thực phẩm, trong đó nhiều nhất có các loại gà, trứng cá, thịt bò nạc….cung cấp nguồn protein tuyệt vời. Vậy chuối có chứa nhiều protein hay không?
Theo chuyên gia dinh dưỡng, nếu bạn ăn 100g chuối sẽ cung cấp khoảng 1,1g protein, 23g carbohydrate; 3g chất xơ; 9,1mg vitamin C và 396mg kali. Như vậy với thắc mắc 1 quả chuối có bao nhiêu protein thì trung bình 1 quả trọng lượng khoảng 150g sẽ cung cấp cho cơ thể 1,65g protein.
Hàm lượng dinh dưỡng trong quả chuối được đánh giá cao hơn các loại quả khác. Nếu ăn 1 quả chuối trung bình khoảng chuối là cao hơn hầu hết các loại hoa quả khác. Vì thế, chuối thường được sử dụng nhiều đối với những người tập gym giúp bổ sung protein, tăng cường sự phát triển của cơ bắp.
Ăn chuối có tác dụng gì cho sức khỏe?
Ăn chuối đúng cách mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, cụ thể như sau:
– Chứa nhiều dinh dưỡng: trong chuối có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe người sử dụng. Chuối có chứa vitamin và khoáng chất cần thiết, lượng protein cao. Do vậy nếu như bạn thường xuyên ăn chuối có thể giúp cơ thể nạp dinh dưỡng cân bằng.
– Ăn chuối giúp ức chế lượng đường trong máu: theo nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng trong chuối có chứa nhiều chất pectin- đây chính là loại chất xơ giúp cho chuối có cấu trúc xốp. Hơn nữa chuối chứa nhiều chất kháng tinh bột – đây là loại chất xơ hòa tan và được thải ra khỏi đường tiêu hóa. Chính chất pectin và các chất kháng tinh bột đều có thể giảm lượng đường trong máu hiệu quả, giảm cảm giác thèm ăn. Hơn nữa chỉ số đường huyết trong chuối cũng được xếp vào hạng thấp nên người khỏe mạnh nếu ăn chuối không gây ra sự thay đổi về đường trong máu.
– Tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa: trong chuối có chứa nhiều chất xơ- đây là một trong những chất tốt cho sức khỏe, đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa phát triển khỏe mạnh. Do vậy, nếu như bạn ăn 1 quả chuối cỡ trung bình có thể đã cung cấp cho cơ thể đến 3g chất xơ. Như vậy sẽ giúp cho hệ tiêu hóa của bạn hoạt động suôn sẻ hơn.
– Ăn chuối có thể giảm cân: chưa có nghiên cứu nào xác định ăn chuối có thể giảm cân. Nhưng chuối có một số thuộc tính có thể khiến cho chúng trở thành một thực phẩm tốt. Bởi chuối ít calo nhưng chứa nhiều dinh dưỡng sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu. Hơn nữa hàm lượng chất xơ cao có trong chuối có thể giúp hỗ trợ giảm cân tốt.
– Lợi ích cho sức khỏe của hệ tim mạch: được lý giải bởi trong chuối có chứa nhiều kali- đây là một trong những chất có thể giúp cải thiện sức khỏe hệ tim mạch, kiểm soát tốt huyết áp. Nếu như bạn ăn nhiều chuối đồng nghĩa với chế độ ăn giàu kali giúp giảm huyết áp. Hơn thế nữa, trong chuối còn có chứa hàm lượng lớn magie tốt cho hệ tim mạch.
– Chứa nhiều chất chống oxy hóa: trong chuối cung cấp nguồn oxy hóa tuyệt vời có thể mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.
– Cải thiện chức năng của thận rất tốt: theo một nghiên cứu kéo dài đến 13 năm ở những phụ nữ đã cho kết quả rằng, những người ăn chuối 2-3 lần mỗi tuần sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh thận đến 33%. Theo đó, đối với những người ăn chuối 4-6 lần mỗi tuần có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh thận hơn 50 lần so với những người không ăn chuối.
– Hiệu quả tăng độ nhạy insulin: theo một số nghiên cứu cho kết quả nguồn kháng tinh bột cao có trong chuối sống. Do vậy, nếu như bạn cung cấp khoảng 15-30g lượng kháng tinh bột mỗi ngày có thể cải thiện hiệu quả độ nhạy insulin lên đến 33-50%.
– Tác dụng tốt đối với người tập gym, người tập thể dục: chuối được cho là thực phẩm hoàn hảo dành cho người tập thể hình, tập thể dục nhờ hàm lượng khoáng chất cao và carbs dễ tiêu hóa. Theo đó, hàm lượng carbs có trong chuối được hấp thu sẽ có thể chuyển hóa nhanh chóng thành năng lượng giúp cho người tập thể dục phòng tránh tình trạng thiếu hụt năng lượng. Hơn nữa, chuối có nhiều chất chống oxy hóa, chất xơ và hàm lượng vitamin B6 cao có thể hỗ trợ tập luyện tốt.
Ăn chuối đúng cách như thế nào?
Để nhận được nhiều lợi ích từ việc ăn chuối thì bạn cần phải ăn chuối đúng cách. Bởi nếu ăn quá nhiều, bổ sung không phù hợp có thể dẫn tới nhiều nguy hiểm. Theo một số nghiên cứu thuộc Trường đại học Maryland đã tiến hành cho kết quả rằng nếu như bạn ăn khoảng 43 quả chuối trong một thời gian ngắn, liên tục có thể khiến cho cơ thể bị xáo trộn dẫn tới hàng loạt các triệu chứng tăng kali máu. Hệ quả là bạn sẽ có nguy cơ đối mặt với tình trạng suy yếu nhịp tim, tim bất thường thậm chí tê liệt một số cơ quan cơ thể.
Nhà dinh dưỡng học Flores đã nhận định rằng, trong chuối có chứa nhiều axit amin có thể làm giãn các mạch máu. Trong đó đối với những quả chuối chín thường chứa nhiều axit amin hơn chuối xanh.
Ngoài ra, bạn có biết nếu như ăn nhiều chuối có thể kích thích cảm giác gây buồn ngủ do nạp quá nhiều chất tryptophan. Magie có nhiều trong chuối có tác dụng giãn các cơ bắp – nhưng nó có thể trở thành tác dụng phụ gây nên triệu chứng mệt mỏi, không tập trung.
Ngoài ra, nếu bạn ăn nhiều chuối tức là ăn nhiều đồ ngọt có thể dẫn tới sâu răng, đặc biệt khi ăn chuối vào buổi tối Do vậy bạn cần ăn chuối vừa phải để mang lại hiệu quả cao nhất.
Theo khuyến cáo từ chuyên gia dinh dưỡng, khi ăn chuối bạn cần chú ý:
– Chỉ nên ăn 2-3 quả chuối 1 ngày: nên ăn chuối vừa phải, không ăn 2-3 qủa mỗi ngày để tránh tình trạng kali tăng cao trong máu, làm cho nhịp tim bất thường, buồn nôn, mạch đập chậm hơn.
– Không ăn chuối xanh hoặc chuối quá chín hay chuối để lâu: Bạn cũng không nên ăn chuối xanh, không nên ăn chuối quá chín và chuối để lâu. Vì lúc này hàm lượng chất dinh dưỡng có trong chuối có sự thay đổi, chất tyramine, phenyethyamine và axit amin sẽ tăng lên rất cao gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn.
– Không ăn chuối khi bụng đói: bạn có biết khi đói bụng, hàm lượng magie tăng cao đột ngột có thể gây mất cân bằng hệ tim mạch, tác hại cho sức khỏe khi hàm lượng Vitamin C dồi dào trong chuối cao dễ khiến bạn bị đau dạ dày.
– Nên ăn chuối sau khi ăn xong 1-2 tiếng: để mang lại hiệu quả cao nhất, bạn chỉ nên ăn chuối sau ăn 1-2h.
NÊN XEM THÊM:
Trên đây là những thông tin cơ bản về chủ đề 1 quả chuối có bao nhiêu protein? Review AZ mong rằng những chia sẻ từ bài viết bổ ích dành cho bạn. Nếu bạn còn có thắc mắc có thể nhấp chuột TẠI ĐÂY để được tư vấn và giải đáp miễn phí.
Chúc bạn sức khỏe.