Ốc nhồi là loại ốc sống ở ao hồ nước ngọt và đồng ruộng, có giá trị cao về mặt kinh tế cùng hàm lượng dinh dưỡng. Tuy nhiên loại ốc này rất dễ nhầm lẫn với ốc bươu vàng chuyên gây phá hoại mùa màng và ít dinh dưỡng. Để tìm hiểu thêm về ốc nhồi, phân biệt được ốc nhồi và ốc bươu vàng đồng thời biết ốc nhồi bao nhiêu calo và ăn có béo không, bạn đọc hãy cùng Review AZ xem ngay bài viết sau.
Ốc nhồi bao nhiêu calo?
Ốc nhồi là loại ốc chứa hàm lượng dinh dưỡng cao đồng thời có thể chế biến thành nhiều món ăn như ốc nhồi luộc, canh ốc nhồi củ chuối tiêu, ốc nhồi xào nấm hương, canh ốc nhồi đậu hũ…
Tuy nhiên nhiều người vẫn nhầm lẫn ốc nhồi với ốc bươu vàng bởi màu sắc cùng hình dạng gần tương tự nhau. Nếu bạn cũng gặp tình trạng tương tự thì đây là một số đặc điểm giúp bạn nhận dạng tốt hơn:
+ Ốc nhồi (hay còn gọi là ốc bươu đen – trong Nam) là loại ốc của nước ta, sống trong vùng ao hồ nước ngọt và đồng ruộng, có giá trị kinh tế cao và rất giàu dinh dưỡng. Loại ốc này có vỏ mỏng, nhẵn, bóng, màu đen hoặc vàng hanh tùy thuộc nguồn nước nơi sinh sống. Phần miệng ốc có cảm giác khum vào, màu trắng ngà. Dạ dày không có cục màu vàng cam. Giữa thân và miệng không có hõm. Các vòng xoáy trôn nhẵn, hõm ít hoặc gần như không hõm. Với những con ốc bé thì miệng rất đầy. Khi ấn không bị thụt sâu vào bên trong. Ít nhớt. Khi ăn có cảm giác dai và cứng.
+ Ốc bươu vàng là loại ốc cảnh vốn được nhập từ Trung Quốc nhưng ngày càng phát triển mạnh và lan rộng khắp các ao và bờ ruộng gây ảnh hưởng tới mùa màng của bà con nông dân. Đây là loại ốc có giá trị dinh dưỡng thấp nên chuyên làm thức ăn cho gia cầm. Một số người vẫn ăn sau khi vệ sinh ốc thật kỹ bằng vôi. Ốc bươu vàng có màu vàng hanh hoặc hơi sậm đen, vỏ dày, phần miệng hơi loe ra một chút. Thân ốc có vằn ngang tương tự ốc mít của miền Bắc, đường viền và đường kẻ xung quanh thân khá rõ nét. Các vòng xoáy trôn ốc bị hõm, có xu hướng hơi tù. Nắp và miệng hơi xù xì, không được bằng phẳng. Nhớt nhiều. Thịt ốc bươu vàng chứa một cục màu cam chính là dạ dày. Phần này chứa nhiều kí sinh trùng nên ăn rất dễ gây nôn ói và ngộ độc.
Về thành phần dinh dưỡng thì 100g ốc nhồi chứa khoảng 72 calo với 12,2 gram đạm, 4,3 gram tinh bột, 3,7 gram tro, 1.000 mcg canxi, 77,6 gram nước, 700 mg chất béo, 151 mg phốt pho. Ngoài ra, ốc còn chứa nhiều dưỡng chất khác như magie, selen, vitamin E…
Ăn ốc nhồi có béo không?
Hàm lượng chất béo trong ốc nhồi cực thấp, thậm chí còn được xem là không có. Hơn nữa, ốc chứa ít calo với nhiều protein nên không gây béo. Tuy nhiên bạn vẫn cần điều chỉnh lượng ăn hàng ngày cho phù hợp, đảm bảo không vượt quá 2.000 calo/ ngày là được. Nếu lỡ ăn quá nhiều thì hãy chủ động tập luyện để tiêu hao bớt năng lượng dư thừa trong cơ thể.
Bên cạnh tác dụng giảm cân thì ốc cũng rất hữu ích với sức khỏe. Theo y học cổ truyền, ốc có vị ngọt, tính hàn, có thể hỗ trợ điều trị các bệnh như vàng da, phù thũng, gan, trĩ giúp lưu thông khí huyết, lợi tiểu, thanh nhiệt, bồi bổ sức khỏe cho những người có thể trạng yếu.
Lưu ý: Tuy thơm ngon bổ dưỡng nhưng ốc nhồi lại có nhiều ký sinh trùng sinh sống bên trong như giun lươn, sán lá gan, sán lá ruột, sán máng… Chúng sống rất dai, chỉ bị tiêu diệt khi ở nhiệt độ cao trong thời gian dài do đó khi chế biến bạn cần phải ngâm ốc trong nước gạo, nước chanh, giấm hay ớt hiểm để ốc nhả hết nhớt cùng những chất bẩn kèm ký sinh trùng. Khi luộc cần luộc kỹ với nước sôi khoảng 4 – 5 phút rồi mới có thể ăn.
Nếu không bạn có thể bị sốt, ói mửa, tiêu chảy, phù tay, phì chân, đau bụng, thậm chí chúng có thể gây bệnh ở phổi, gan, mật, ruột, não và thận dẫn đến những đáp ứng miễn dịch quá mức, ung thư, suy nội tạng, vô sinh hay tử vong. Nhiều nghiên cứu cho thấy tỷ lệ mắc bệnh giun sán lây nhiễm ở các nước đang phát triển trong khu vực châu Phi, châu Á, châu Mỹ Latin rất cao, trong đó có Việt Nam.
Ngoài ra, bạn cần chú ý:
- Không ăn ốc với rượu, bia: Rượu ốc là món khoái khẩu của nhiều dân nhậu nhưng lại không tốt cho sức khỏe. Sự kết hợp này sẽ khiến cơ thể bị tăng axit uric trong máu dẫn tới bệnh gút.
- Không ăn ốc với thực phẩm chứa vitamin C: Vitamin C kết hợp với asen trong ốc sẽ tạo ra asen hóa trị III rất dễ gây ngộ độc, thậm chí là tử vong nếu ăn thường xuyên.
- Không ăn ốc với bún, miến, mộc nhĩ, nấm hương, thịt bò, ngao, mướp, ngô, nước đá… để tránh bị khó tiêu, đau bụng, đầy hơi, ngộ độc.
NÊN XEM THÊM:
Review AZ hi vọng bài viết đã giúp bạn đọc biết được ốc nhồi bao nhiêu calo và ăn có béo không. Nếu còn điều gì thắc mắc, bạn có thể chia sẻ [tại mục comment] để được giải đáp.