Ếch là một trong những thực phẩm được nhiều người lựa chọn chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau, trong đó món ngon chế biến từ da ếch được nhiều người lựa chọn. Tuy nhiên, có thể bạn chưa biết được da ếch bao nhiêu calo và ăn có béo không? Để giải đáp thắc mắc này, bạn có thể tham khảo thông tin có trong nội dung bài viết sau đây được chia sẻ bởi chuyên gia dinh dưỡng trên Review AZ.
Ếch có tên khoa học là Rana tigrina. Ếch sinh sống nhiều ở các khu vực đồng ruộng, đầm lầy. Ếch nằm trong nhóm lưỡng cư phân bố rộng rãi ở vùng cận nhiệt đới và nhiệt đới. Chúng tập trung đông nhất ở các khu rừng mưa nhiệt đới. Hiện nay, theo thống kê có khoảng 4800 loài được ghi nhận với hơn 85% loài lưỡng cư còn tồn tại.
Theo Đông Y, thịt ếch có tính hàn, vị ngọt, không độc với nhiều tác dụng tốt cho con người. Hiện nay, trong nền ẩm thực Việt, ếch được chế biến thành nhiều món khác nhau, ngoài thịt ếch còn có da ếch được rất nhiều người yêu thích lựa chọn.
Da ếch bao nhiêu calo?
Như chúng ta đã biết, thịt ếch rất thơm ngon được nhiều gia đình lựa chọn thành các món ếch xào lăn, lẩu ếch,….với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, hiện nay vẫn có nhiều thắc mắc về vấn đề da ếch có ăn được không? Hàm lượng calo có trong da ếch như thế nào?
Theo chuyên gia, 100g thịt ếch có chứa 100g thịt ếch chứa khoảng 73 calo, 100g da ếch có chứa khoảng 50 calo.. Bên cạnh đó, còn chứa 16,4g protein; 0,3g chất béo; 18mg canxi và 147mg phốt pho.
Thực tế, hiện nay có một lý ý kiến trái chiều về vấn đề có ăn da ếch hay không, ăn da ếch có ảnh hưởng gì đến sức khỏe. Thực tế, da ếch là bộ phận chứa nhiều giun sán và những ký sinh trùng bám trên ếch. Vì thế, nếu trong khâu sơ chế và chế biến món ăn không đảm bảo thì ăn da ếch có thể gây nên một số ảnh hưởng tới đường tiêu hóa, ảnh hưởng tới sức khỏe người sử dụng. Vì thế, mặc dù da ếch có thể ăn được nhưng bạn cần chế biến thật kỹ lưỡng.
Theo chuyên gia, với da ếch chế biến sạch, loại bỏ ký sinh trùng thì món ăn này cực kỳ tốt cho sức khỏe người sử dụng, có thể kể đến những công dụng chính như sau:
– Tác dụng tốt với bệnh ung thư: Hiện nay một số nghiên cứu được thực hiện nhằm chứng minh rằng da ếch có thể hiệu quả đối với bệnh ung thư hay không. Theo giáo sư Chris Shaw người chuyên nghiên cứu về loài ếch đã chứng minh rằng da ếch có tác dụng tốt đối với sức sức khỏe. Trong da ếch có chứa protein có thể kìm hãm được sự phát triển của những tế bào ung thư phát triển.
– Làm kháng sinh: mặc dù nghiên cứu vẫn đang trong quá trình thực hiện nhưng đã có dấu hiệu khả quan bước đầu. Theo đó, nghiên cứu chứng minh được rằng, trong da ếch có chứa nguồn dược liệu quý hiếm có thể tạo ra một loại kháng sinh đặc biệt chống lại vi khuẩn gây kháng thuốc đối với cơ thể con người.
– Điều trị dịch cúm: các nhà khoa học đang nghiên cứu, thử nghiệm về sự phát hiện trong da ếch có chất gọi là urumin có thể tiêu diệt, loại bỏ được virus cúm hiệu quả trong khi chúng không làm tổn thương các tế bào.
Vậy, ăn da ếch có béo hay không? Để giải đáp thắc mắc này, bạn xem thêm nội dung chi tiết ngay bên dưới nhé!.
Ăn da ếch có béo không?
Theo chuyên gia dinh dưỡng, một ngày một người trưởng thành cần đến 2000 calo để duy trì mức năng lượng cho cơ thể. Như vậy, nếu chia làm 3 bữa ăn chính thì mỗi bữa ăn cần 667 calo. So sánh mức năng lượng này với năng lượng trong da ếch. Nếu bạn chế biến món ăn với 200g da ếch thì lượng calo cũng chỉ dao động khoảng 100-150 calo. Vì thế, ăn da ếch sẽ không béo.
Mặc dù vậy, việc ăn da ếch có béo không còn phụ thuộc vào món ăn mà bạn chế biến. Giả sử chế biến da ếch với món nhiều dầu mỡ thì lượng calo sẽ tăng cao, có thể khiến bạn tăng cân.
Tóm lại, ăn da ếch hầu như không béo. Nhưng để có được điều này bạn cần phải chế biến món ăn với da ếch ít dầu mỡ, đồng thời xây dựng cho mình một chế độ dinh dưỡng hợp lý, chế độ luyện tập thể thao hàng ngày để duy trì sức khỏe và vóc dáng như mong đợi.
Chú ý: để chế biến món da ếch ngon, bạn nên chọn mua loại ếch đồng. Khi chế biến, bên sơ chế kỹ với rượu gừng, rửa sạch nhiều lần để loại bỏ mùi hôi cũng như ký sinh trùng bám trên da ếch. Chú ý rằng, các món ăn từ da ếch hay thịt ếch cần phải nấu chín 100% để sử dụng đảm bảo tốt nhất cho sức khỏe.
NÊN XEM THÊM:
Trên đây là những thông tin cơ bản về chủ đề da ếch bao nhiêu calo và ăn có béo không. Mong rằng những thông tin chia sẻ từ bài viết bổ ích dành cho bạn. Nếu có thắc mắc có thể nhấp chuột TẠI ĐÂY! Hoặc comment bên dưới bài viết để được Review AZ giải đáp.
Chúc bạn sức khỏe.