Chắc hẳn cá trắm đen bao nhiêu calo và ăn có béo không luôn là câu hỏi được nhiều người quan tâm, nhất là những người đang trong chế độ ăn kiêng bởi sự dinh dưỡng mà loại cá này mang lại. Để trả lời cho câu hỏi này, bạn đọc hãy cùng theo dõi nội dung bài viết dưới đây trên Review AZ nhé!
Cá trắm đen bao nhiêu calo?
Từ lâu, cá trắm đen đã không còn xa lạ đối với người dân vùng đồng bằng sông nước. Trắm đen là loại cá cùng nhà với cá trắm cỏ tuy nhiên thịt của chúng ngọt và ngon hơn rất nhiều.
Ở Việt Nam, cá trắm đen là loài cá nước ngọt có kích thước lớn. Trung bình một con cá trắm đen khi trưởng thành có chiều dài từ 60 – 120cm, cân nặng của chúng dao động từ 3 – 10kg. Trắm đen có thân thuôn dài và rất tròn, phần đầu của trắm đen thuôn và cân đối với tỷ lệ cơ thể của chúng. Miệng cá rộng, mõm hơi ngắn và hướng về phía trước.
Theo ước tính, 100g cá trắm đen chứa khoảng 91 calo và đây là một con số không quá cao. Bên cạnh đó, trong cá trắm đen còn có chứa các chất dinh dưỡng khác như:
- 19,5g đạm
- 5,2g chất béo
- Lượng axit amin dồi dào
- Các khoáng chất cần thiết như canxi, photpho, sắt
- Cung cấp nhiều vitamin
Theo Đông y cá trắm đen là loại cá có vị ngọt, tính bình, có chức năng bổ thận khí, mạnh tỳ dưỡng vị, bình can sáng mắt, hóa thấp, khứ phong, lợi thủy. Đặc biệt hơn nữa, cá trắm đen còn là nguồn thực phẩm bổ dưỡng cho những người bị tỳ vị hư nhược, mất sức, phù nề, viêm gan, thận và tê thấp. Bên cạnh đó, ăn cá trắm đen còn mang lại một số lợi ích sức khỏe như:
- Tăng cường sức khỏe
- Giải độc, thanh nhiệt cơ thể
- Chữa mất sức, chóng mặt, suy nhược cơ thể
- Chống đau bụng, biếng ăn, đau dạ dày
- Chữa bệnh đau dạ dày mãn tính
- Chữa bệnh kinh nguyệt không đều
- Điều trị cảm gió
Ăn cá trắm đen có béo không?
Theo các nhận định của chuyên gia dinh dưỡng, ăn cá trắm đen không hề gây béo bởi lượng calo có trong cá rất thấp. Vì thế nếu bạn biết cách sắp xếp, xây dựng chế độ ăn dinh dưỡng sao cho phù hợp và ăn bằng với các loại thực phẩm dinh dưỡng khác thì ăn cá trắm đen không những không gây béo mà còn có tác dụng giảm cân cực kỳ tốt.
Lý giải vì trong cá trắm đen chứa hàm lượng chủ yếu là các chất dinh dưỡng như vitamin, canxi, nguyên tố vi khoáng giúp cơ thể khỏe mạnh, kích thích tăng trưởng chiều cao cũng như kiểm soát cân nặng rất tốt. Nhất là sự dồi dào hàm lượng vitamin C, D… từ cá sẽ kích thích quá trình chuyển đổi, hạn chế tối đa khả năng tích tụ calo, tích tụ mỡ thừa.
Bên cạnh đó, với hàm lượng protein dễ tiêu hóa mà cá trắm đen mang lại còn giúp kích thích, hỗ trợ cho quá trình tiêu hóa diễn ra ổn định hơn, không gây sức ép đến dạ dày. Đặc biệt là hàm lượng axit béo omega-3 dồi dào không hề gây béo mà còn có khả năng giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất.
Tuy nhiên, tùy thuộc vào cách chế biến cũng như hàm lượng tiêu thụ cá cũng có thể là tác nhân gây nên tình trạng béo phì. Vì vậy bạn cần xây dựng cho mình một chế độ ăn hợp lý kết hợp cùng một số thực phẩm ăn kiêng khác để tránh tình trạng thừa cân, béo phì.
Ngoài ra, để đảm bảo an toàn và nhận được những lợi ích mà cá trắm đem lại thì khi ăn, các bạn cần phải lưu ý một số điều như sau:
- Không nên ăn quá nhiều thịt cá trắm hoặc ăn liên tục trong một thời gian dài, các bạn chỉ nên ăn 3 – 4 bữa/ tuần.
- Chỉ nên ăn cá trắm vào bữa sáng hoặc bữa trưa, bởi ăn vào buổi tối có thể gây khó tiêu, đau bụng, đầy bụng,…
- Không nên ăn ruột cá, vì cá sống dưới nước rất dễ bị nhiễm các loại độc tố khác nhau. Đặc biệt, cá là loài ăn nhiều tạp chất, những thức ăn này sẽ đi qua miệng và nằm lại trong ruột cá. Hơn nữa, ruột cá rất có khả năng nhiễm ký sinh trùng, trứng sán, trứng giun và giun xoắn.
- Không ăn mật cá trắm, nhất là những con cá lớn. Vì mật cá trắm từ 3kg khi ăn sẽ gây ngộ độc, nhẹ có thể gây đau bụng, chóng mặt, buồn nôn; nặng có thể dẫn đến suy gan, suy thận, thậm chí gây tử vong.
Cách chế biến cá trắm đen
Cá trắm đen hấp bia
Nếu như bạn đang trong quá trình giảm cân thì cá trắm đen hấp bia chính là một món ăn hoàn hảo để bạn có thể giảm cân hiệu quả. Nguyên liệu làm món ăn này cũng vô cùng đơn giản bao gồm cá trắm đen, bia, cà chua, quả sấu, hành lá, nấm hương, hành lá, thìa là, bột canh, hạt nêm.
Cách làm: Cá trắm làm sạch, khi cá ráo nước thì đổ bia, hạt nêm, bột canh, cà chua, nấm hương và quả sấu vào ướp cùng. Ướp trong khoảng 20 phút thì đem nồi cá lên bếp đun (nên dùng bếp từ, khi ăn vẫn có thể để trên bếp để cá nóng và ngon hơn). Khi cá chín, các bạn cho thêm hành lá và thìa là rồi thưởng thức. Cá trắm đen hấp bia khi ăn có thể cuộn kèm cùng với bánh tráng và rau sống sẽ ngon hơn rất nhiều.
Cá trắm đen nướng
Nguyên liệu: cá trắm đen, riềng, sả, ớt, mắm tôm, bột canh, dầu ăn… Cá trắm làm sạch, cắt khúc rồi ướp cùng các loại gia vị.
Cách làm: Xay nhuyễn hoặc giã nhỏ các nguyên liệu như riềng, sả, ớt,… và ướp cùng với cá trắm đen chừng 30 phút rồi đem đi nướng trên than hoa hoặc rơm rạ. Cá cần nướng đến khi vàng đều các mặt và dậy mùi thơm. Trong quá trình nướng cá cần thường xuyên quét dầu ăn lên miếng cá giúp da cá giòn hơn và không bị khô.
NÊN XEM THÊM:
Vậy là trong bài viết trên, chúng ta đã cùng nhau giải đáp chi tiết những khúc mắc xoay quanh câu hỏi cá trắm đen bao nhiêu calo và ăn có béo không? Cá trắm đen trên thực tế không chứa quá nhiều calories, không hề gây béo và hỗ trợ giảm cân vô cùng hiệu quả. Sau khi nắm bắt được những điều này, các bạn hãy mau chóng thêm cá trắm vào chế độ dinh dưỡng của mình ngay nhé! Cảm ơn bạn đọc đã quan tâm và theo dõi bài viết của Review AZ!