Cá nhồng biển bao nhiêu calo và ăn có béo không? Đây chắc chắn là thắc mắc của rất nhiều người về loại hải sản này. Vì thế bài viết dưới đây Review AZ sẽ giải đáp ngay cho bạn những thông tin này, cùng theo dõi nhé!
Cá nhồng bao nhiêu calo?
Cá nhồng (tên khoa học: Sphyraenidae) là một loài cá thuộc họ cá vây tia nổi tiếng với kích thước lớn (một số loài có chiều dài tới 1,85m và chiều rộng đến 30cm) và có vẻ bề ngoài hung dữ. Về trong lượng, cá nhồng còn nhỏ nặng khoảng vài lạng tới 1kg, con trưởng thành có khi lên đến 5 – 7kg/con. Loài cá này chủ yếu sống đơn độc khi đã trưởng thành.
Trong tự nhiên, cá nhồng thuộc loài ăn thịt hay săn mồi tại các rạn san hô và chúng cũng rất phàm ăn. Loại cá này có thân hình trụ thon dài, phần đầu và đuôi dẹp lại, dọc theo lưng có những đốm hoặc vằn đen, vẩy mịn. Phần hàm rộng, quai hàm khỏe với răng sắt nên mọi người hay nghĩ cá nhồng hung dữ. Tuy nhiên, trên thực tế cá nhồng không đáng sợ trừ khi bị kích động mạnh. Mặt khác do cá nhồng là loài cá ăn xác thối nên đôi khi chúng nhầm lẫn các thợ lặn là những con vật săn mồi to lớn và bơi theo những gì còn sót lại sau khi con vật săn mồi kia đã ăn nên chúng mới tấn công để bảo vệ mình.
Cá nhồng là loại cá thường xuyên vận động và tốc độ bơi của chúng khá nhanh nên thịt cá nhồng săn chắc, nạc nhiều, ít mỡ, có vị ngọt đậm đà và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.
Về giá trị dinh dưỡng, trên trang Seafood Source cho biết, trong 100g cá nhồng có chứa:
| Giá trị dinh dưỡng | Hàm lượng |
| Năng lượng | 104 calo |
| Chất béo không bão hòa | 9.1g |
| Chất béo bão hòa | 0.29g |
| Cholesterol | N / A |
| Natri | 46mg |
| Chất đạm | 22.2g |
| Omega-3 | 0.18g |
Nhìn vào bảng giá trị dinh dưỡng trên có thể khẳng định cá nhồng là một loại cá chứa nhiều chất dinh dưỡng. Đặc biệt, trong thịt cá nhồng còn chứa rất ít chất béo xấu nhưng lại chứa một hàm lượng lớn axit béo omega-3. Hơn nữa, thành phần chủ yếu của omega-3 chủ yếu là DHA mà chất này đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành chất xám trong não. Ngoài ra trong cá nhồng còn chứa nhiều những vitamin thiết yếu như vitamin A, vitamin D, photpho, magie, kẽm và iot,… nhờ vậy mà chúng mang lại một số lợi ích sức khỏe như:
- Giúp giảm nguy cơ đột quỵ, bệnh tim mạch: Cá nhồng cung cấp một lượng lớn omega-3 giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch vô cùng tốt. Các nghiên cứu y khoa còn chỉ ra rằng, omega-3 còn có khả năng giúp giảm nồng độ Triglyceride trong máu vô cùng tốt.
- Giảm viêm nhiễm và chứng đau khớp: Omega-3 không chỉ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch mà nó còn có tác dụng rất tốt để giảm chứng viêm nhiễm và chứng đau khớp. Đây là bệnh lý thường gặp ở người cao tuổi. Vì thế, để cải thiện tình trạng này và giúp cho xương thêm chắc khỏe thì bạn nên bổ sung cá nhồng vào thực đơn ăn hàng ngày thường xuyên hơn.
- Giúp ngăn ngừa bệnh thoái hóa điểm vàng: Omega-3 trong thịt cá nhồng còn giúp ngăn ngừa bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác cao làm mờ mắt. Ngoài ra, thịt cá cũng chứa retinol – một loại vitamin A có tác dụng giúp tăng thị lực.
Ăn cá nhồng có béo không?
Để biết một món ăn có gây béo không ta cần phải dựa vào lượng calo mà món ăn đó mang lại so với lượng calo mà cơ thể cần. Cụ thể, để biết rõ cá nhồng có
- Theo các chuyên gia dinh dưỡng mỗi ngày cơ thể chúng ta cần khoảng 2000 calo để duy trì mọi hoạt động bình thường. Chia lượng calo này ra thành 3 phần nhỏ nếu ăn ngày 3 bữa ta được lượng calo nạp vào cơ thể mỗi bữa khoảng 667 calo.
- Để ăn no một bữa với cá nhồng ta cần khoảng 300 – 500g tương đương với khoảng 312 – 520 calo.
Nhìn vào lượng calo giữa một bữa no với cá nhồng và lượng calo trung bình cần nạp vào cơ thể một bữa ta có thể khẳng định ăn cá nhồng không hề gây béo.
Mặt khác, các chuyên gia dinh dưỡng cũng chỉ ra rằng, chất đạm trong cá nhồng không giống như chất đạm trong thịt lợn, thịt gà, thịt bò bởi chúng rất dễ tiêu hóa nên không bị tích tụ trong cơ thể. Hơn nữa, hàm lượng chất dinh dưỡng trong cá nhồng chủ yếu là canxi, vitamin, nguyên tố vi khoáng vì thế có tác dụng kiểm soát cân nặng rất tốt.
Tuy nhiên, về mặt lý thuyết ăn cá nhồng không hề gây béo, song trên thực tế nếu bạn nạp quá nhiều cá nhồng vào cơ thể cũng như cách chế biến chứa nhiều calo thì ăn cá nhồng cũng có thể gây béo phì. Vì vậy, bạn cần xây dựng cho mình một thực đơn ăn uống khoa học và ăn kèm theo các loại thực phẩm khác để đáp ứng đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Những món ngon giảm cân cùng cá nhồng
Chả cá nhồng: Để làm món ăn này bạn cần lựa chọn những con cá nhồng nhỏ. Cá sau khi mua về sơ chế sạch sẽ và đem xay nhuyễn với tiêu sọ, hành băm nhỏ rồi mang đi hấp hoặc chiên. Với những bạn đang mong muốn giảm cân thì nên sử dụng cách chế biến là hấp hơn chiên vì món chiên thường chứa nhiều dầu mỡ và calo dễ gây tăng cân.
Gỏi cá nhồng: Để làm món ăn này trước tiên bạn phải chọn những con cá nhồng thật tươi và đem lọc lấy phi lê. Hành khô đem phi thơm. Hành tây cắt khoanh. Pha nước chấm gồm tỏi, ớt, đậu phộng rang giã nhỏ và thêm chút chanh, đường và đem trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau rồi thưởng thức.
Cá nhồng kho nghệ: Bạn cần chọn những con cá nhồng nhỏ, đem sơ chế và cắt thành từng khúc dài chừng ngón tay và để ráo. Tiếp đến ướp cá với một chút muối, đường, bột ngọt, tiêu, hành cũ giã nhuyễn, chút nước mắm và thêm nghệ tươi đã giã. Ướp tất cả các nguyên liệu chừng 30 – 60 phút và đem lên kho, vặn lửa riu riu cho đến khi cá được. Cá nhồng khi kho xong sẽ có màu vàng sẫm, óng ánh và dậy mùi thơm.
NÊN XEM THÊM:
Trên đây là những thông tin xoay quanh chủ đề cá nhồng bao nhiêu calo và ăn có béo không. Review AZ hy vọng rằng bài viết mang lại cho bạn đọc những thông tin hữu ích cần thiết.