Cá nâu vốn là loại hải sản quen thuộc với người dân đất mũi Cà Mau. Loại cá này sống chủ yếu ở các cửa sông, cửa biển và được chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn. Quen thuộc là vậy nhưng lại rất ít người biết cá nâu bao nhiêu calo và ăn có béo không. Bài viết dưới đây Review AZ sẽ giúp bạn giải đáp tất cả những thắc mắc trên.
Cá nâu bao nhiêu calo?
Cá nâu hay còn gọi là cá dĩa thái, cá hói có danh pháp khoa học là Scatophagus argus. Loài cá này phân bố chủ yếu ở Ấn Độ – Thái Bình Dương, Đông Nam Á. Ở Việt Nam loại cá này sống chủ yếu ở kênh rạch, ao hồ hoặc những vùng cửa sông lớn, vùng biển trù phú. Thức ăn chủ yếu của cá nâu là rong tảo, rau xanh hoặc côn trùng.
Về bề ngoài, cá nâu sở hữu ngoại hình đặc biệt với thân dẹp, lưng hình vòm, bụng phình to như cái trống cùng với màu da beo nâu bóng mượt. Ngoài ra, cá nâu cũng có một lớp vảy nhỏ phủ khắp thân hình và trải dài từ lưng cá đến bụng cá. Cũng vì vẻ bề ngoài đáng yêu này mà một số người còn bắt những con cá nâu nhỏ về làm cá cảnh.
Dù cá nâu có vẻ bề ngoài nhỏ nhắn đáng yêu nhưng thịt của chúng lại rất ngon. Đặc biệt là những con cá nâu sống ở vùng nước mặn, thịt của chúng vừa béo vừa ngọt, vừa dai vừa chắc. Chính điều này đã làm nên sự khác biệt của cá nâu ở đất mũi Cà Mau với những con cá nâu ở vùng đất khác.
Về mặt dinh dưỡng, trong 100g cá nâu chứa khoảng 99 calo kèm theo các chất dinh dưỡng đặc biệt như sắt, canxi, magie… Trong dân gian cũng như trong y học hiện đại, cá nâu có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe, là một loại cá lành tính, dễ ăn và rất ngon. Ngoài ra cá nâu còn có tác dụng bồi bổ cơ thể cực tốt, có tác dụng giảm mệt mỏi, căng thẳng tốt cho người ốm, trẻ nhỏ, phụ nữ có thai và sau sinh.
Chưa hết, cá nâu còn có tác dụng giảm đau lưng, đau cổ, xua tan mệt mỏi và góp phần quan trọng vào việc điều trị một số bệnh ở những người thường xuyên thấy uể oải, khó chịu, thường xuyên gặp tình trạng khó chịu, ốm yếu do thiếu máu.
Ăn cá nâu có béo không?
Đa số mọi người đều cho rằng cá nâu rất béo bởi chúng là loại hải sản giàu chất dinh dưỡng. Vậy thực hư chuyện ăn cá nâu có béo hay không là như nào?
Theo tổ chức Y tế thế giới WHO, một người trưởng thành mỗi ngày cần nạp khoảng 2000 calo để đáp ứng đủ năng lượng duy trì mọi hoạt động. Trong khi đó 100g cá nâu chỉ cung cấp khoảng 99 calo cho nên ăn cá nâu không hề gây béo. Hơn nữa, dù cá nâu chứa một lượng lớn protein nhưng không hề gây thừa chất đạm nên bạn cũng không cần lo về chuyện béo phì.
Bên cạnh đó, cá nâu còn chứa hàm lượng lớn omega-3, canxi, vitamin và các nguyên tố vi khoáng khác giúp cơ thể nâng cao sức đề kháng, duy trì sức khỏe, kích thích tăng trưởng chiều cao cũng như giúp bạn kiểm soát cân nặng tốt hơn. Do đó ăn cá nâu không những không béo mà ngược lại, nó còn giúp hỗ trợ giảm cân rất tốt.
Tuy nhiên, ăn cá nâu cũng có thể gây béo nếu như bạn ăn cá nâu quá nhiều và chế biến chúng thành những món ăn chứa nhiều calo. Vì thế, khi chế biến cá bạn nên chế biến chúng thành những món ăn đơn giản.
Một số món ngon với cá nâu
Cá nâu nấu ngót
- Nguyên liệu: cá nâu, cà chua, cần tây, hành lá, dứa, gia vị khác,
- Cách làm: Cá khu mua về sơ chế và làm sạch. Cà chua cắt múi cau và đảo qua cùng hành khô, tiếp đến bỏ thêm dứa và cho nước vào đun sôi. Nước sôi bỏ thêm cá và đợi cá chính gia giảm thêm gia vị là hoàn thành.
Cá nâu kho củ cải:
- Nguyên liệu: cá nâu, củ cải trắng, hành lá, ớt, tỏi, gia vị khác,…
- Cách làm: Cá nâu sơ chế và cắt thành 2 khúc rồi đem ướp với nước kho cá. Nước kho cá bao gồm tỏi ớt bằm, đường, nước mắm, mirin, muỗng nước lọc, rượu nấu ăn, nước màu, dầu ăn trộn cùng với nhau. Tiếp đến bắc chảo lên bếp. Cho cá đã ướp vào đảo sơ qua và đạy kín nắp. Sau khoảng 5p thì trở cá rồi bỏ thêm củ cải đã xắt khối vào. Đợi củ cải và cá mềm rồi thấm vị là được. Cá gần được bỏ thêm hành lá cắt khúc là hoàn thành món ăn.
Cách bảo quản cá nâu
Để cá nâu luôn tươi ngon khi chưa sử dụng tới bạn có thể bỏ quản chúng như sau:
- Nên bảo quản cá trong nhiệt độ từ 0 – 4 độ C
- Khi sử dụng có thể rã đông bằng cách để cá xuống ngăn mát qua đêm để rã đông tức thì. Nếu muốn rã nhanh hơn bạn có thể bỏ cá vào ngâm nước lạnh hoặc cho vào lò vi sóng bật chế độ “rã đông”.
NÊN XEM THÊM:
Trên đây là những thông tin chia sẻ về cá nâu bao nhiêu calo và ăn có béo không? Nếu bạn còn bất cứ thắc mắc nào hãy nhấp chuột TẠI ĐÂY hoặc comment ở bên dưới bài viết để được Review AZ tư vấn giải đáp.