Xôi bọc lá dứa đậu xanh thơm lừng béo ngậy thực sự phù hợp với bữa sáng mỗi gia đình. Theo dõi cách làm xôi bọc lá dứa đậu xanh cực chi tiết dưới đây nhé.
Các nguyên liệu chuẩn bị
– 200g gạo nếp
– 100g bột nếp
– 100g thịt ba chỉ
– 100g đậu xanh không vỏ
– Tiêu, muối, hành tím
– Lá dứa lọc lấy nước cốt khoảng 100ml
Cách làm xôi bọc lá dứa đậu xanh
– Đậu xanh đổ ngập mặt nấu chín hoặc hấp chín, để nguội rồi trộn với muối, hạt tiêu.
– Bắc chảo lên bếp, cho thịt ba chỉ vào đảo vàng để mỡ chảy ra sau đó cho hành tím vào phi vàng.
– Cho thịt ba chỉ vào trộn đều với đậu xanh, hành phi, nêm gia vị vừa đủ, bạn có thể cho thêm tiêu càng ngo nhé. Tiến hành vo nhân đậu xanh thành các viên tròn đều nhau.
– Nhào bột nếp với nước lá dứa tới khi bột dẻo mịn sau đó cho thêm tiêu, muối vào nhồi kỹ một chút. Chia các phần đều nhau và vo viên lại, ấn dẹt. Cho nhân đậu xanh vào giữa, vo tròn và bọc lại, lần lượt làm đến khi hết.
– Đặt chõ nước sôi lên bếp, cho gạo bếp vào chõ, lần lượt xếp các miếng bột nếp lá dứa bọc nhân đậu xanh, chú ý để không dính vào nhau. Cứ lần lượt xếp 1 lớp bánh thì lại rắc kín 1 lớp nếp đến khi hết.
– Hấp trong khoảng 90 phút thì bánh chín.
Cách làm xôi bọc lá dứa đậu xanh mềm dẻo béo ngậy hết sức đơn giản này các mẹ có thể thực hiện ngay tại nhà nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công.
Có thể bạn quan tâm